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에번 D. G. 프레이저(Evan D. G. Fraser)농업, 기후, 환경 문제를 중점 연구하는 농경학자로, 영국 리즈대학교의 지구.환경학부 부교수이자 캐나다 온타리오 주 궬프대학교의 지리학 외래교수이다. 인류의 소고기 집착 역사를 흥미롭게 집대성한 책 《Beef: The Untold Story of How Milk, Meat, and Muscle Shaped the World》로 학계와 대중의 이목을 집중시켰다. 《음식의 제국》을 통해 ‘요리계의 노벨상’으로 불리는 제임스비어드상의 2011년 논픽션 부문을 수상했고, '인디펜던트' '파이낸셜타임스' '커커스리뷰' 'BBC' 등 유력 언론의 찬사와 더불어 뜨거운 논쟁을 일으켰다. 총 1천4백만 달러에 이르는 다양한 학술 프로젝트를 지휘, 공동 참여했고 다양한 매체에 칼럼을 기고하며 지식인의 행보를 늦추지 않고 있다. 지속가능성연구협회, 지구와환경학회에서 활동하며 영국 요크셔데일스에서 아내, 세 아이와 함께 살고 있다. 대표작
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