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엘리엇 콜먼(Eliot Coleman)50여 년간 유기농업의 모든 분야를 직접 시도하고 미국의 유기농 운동을 이끌어왔다. 밭과 온실에서 키우는 채소, 윤작, 가금류 방목 사육 등의 경험을 바탕으로 『사계절 수확하는 농사(Four-Season Harvest)』, 『겨울 농사 핸드북(The Winter Harvest Handbook)』을 집필했으며, 교육용 DVD 「엘리엇 콜먼이 알려주는 일 년 내내 채소 생산하는 법(Year-Round Vegetable Production with Eliot Coleman)」을 출시하기도 했다. 아내 바바라 댐로쉬와 함께 미국 메인 주 하버사이드에서 상업 농장 ‘포시즌 팜’을 운영 중이며 원예도 연구하고 있다.
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