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- 오사카는 기꺼이 서서 마신다 - 요리사 박찬일이 발품으로 찾아낸 오사카 술집과 미식 이야기
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편집장의 선택
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"'고독한 대식가' 박찬일의 오사카 미식 여행"
식도락가들이 넘쳐나는 이 시대에 발품을 팔지 않아도 어디서든 쉽게 몇 페이지에 달하는 맛집 정보를 검색할 수 있다. 순식간에 방대한 양의 정보를 손에 넣을 순 있지만, 신뢰할 만한 '진짜' 정보를 찾는 일은 어렵다. 미식, 맛집, 사람에 관해 다양한 주제와 시선으로 이야기해온 박찬일 셰프가 오사카의 맛을 제대로 보여주기 위해 직접 나섰다. 애초 맛집 기행으로 기획되었으나 맛있는 음식 앞에 술이 빠질 수는 없는 법, 맛집보다 술집이 더 많은 지면을 차지하게 된 이 책은 대폿집 기행 오사카 편이 되었다. 계절이 변하는 동안 수십 차례의 취재가 이어졌다. 끝까지 마셨고, 많은 집들은 기록되지 못했다. 그럼에도 불구하고, 소개하고 싶은 곳은 차고 넘쳐 결국 107곳만 추려 한 권에 실었다.
맛깔나는 에세이이자 여행 가이드북인 이 책에서 박찬일 셰프는 김중혁 작가의 말처럼 '고독한 대식가'의 면모를 아낌없이 보여준다. 오사카의 맛집과 술집, 술 마시는 사람과 풍경, 요리하는 사람의 면면까지. 때로는 술꾼의 시선으로, 때로는 요리사의 시선으로, 때로는 여행자의 시선으로 오사카 미식의 세계를 생동감 넘치게 풀어낸다. 감각적인 사진을 시원시원하게 삽입해 현장의 분위기를 생생하게 전해주니 몸과 마음이 저절로 들썩인다. 오감을 자극하는 이 책을 펼치기 전, とりあえず, ビ?ル 토리아에즈 비루(우선 맥주부터)!
- 여행 MD 송진경 (2019.02.12)
