소금 지방 산 열 사민 노스랏 지음, 웬디 맥노튼 그림, 제효영 옮김, .. 29,700원
넷플릭스 4부작 다큐멘터리 원작 도서. 쓴맛을 최소화하고 단맛의 균형을 잡는 ‘소금’, 풍미를 강화하고 질감을 형성하는 ‘지방’, 음식의 균형을 잡는 ‘산’, 다양한 풍미와 질감의 변형을 일으키는 ‘열’. 사민 노스랏은 요리의 기본적인 원리를 친절하게 알려주고, 음식을 보다 맛있게 만드는 네 가지 요소를 심도 있게 파헤친다.
인스타그램 계정 '여나테이블' 손에서 탄생한 여러 메뉴 가운데, 가장 큰 사랑을 받고 있는 ‘솥밥’ 레시피를 담았다. 어느 정도의 세기로 얼마나 익혀야 하는지, 불 조절에 대한 세세한 설명은 물론, 각 솥밥에 어울리는 육수와 그 육수를 내는 방법, 그리고 곁들여 먹으면 좋은 다양한 양념장 레시피까지 아주 작은 부분까지도 꼼꼼히 알려준다.
‘이렇게 만들면 어떻게 될까?’, ‘이 과정은 꼭 필요한 걸까?’ 베이킹을 하다보면 많은 궁금증이 생기게 된다. 베이킹 마니아 레슨은 파운드 케이크, 피낭시에 등 정말 맛있는 9가지 레시피와 각각의 레시피에 대해 생길 수 있는 궁금증을 상세한 검증을 통해 해결해준다. 이를 통해 자신의 취향이나 목적에 맞춘 레시피를 스스로 생각하고 만들 수 있게 될 것이다.
60만 팔로워의 파워 인스타그래머 ‘콩콩도시락’ 저자가 에어프라이어로 만드는 건강 다이어트 요리를 소개한다. 재료 그대로의 맛을 최대한 살린 맛있고 건강한 요리 70여 개를 담았다. 모든 요리는 400kcal를 넘지 않는 가벼운 요리로만 구성했으며, 아침 식사부터 점심 도시락, 오후의 간식, 한 그릇 저녁, 안주, 디저트까지 시간대별로 구성, 일상에서 가까이 두고 활용할 수 있다.
한국인이 가장 많이 보는 저녁 정보 프로그램, KBS 생생정보의 살림 꿀팁을 담았다. 살림고수라면 시간만이 아니라 돈 절약도 포기할 수 없다. 다양한 재활용 방법, 식재료를 상하지 않게 오래 보관하는 법 등 집안에서 할 수 있는 기본적인 절약 방법부터 숨은 돈을 찾아 살림에 보탬이 되는 방법까지. 생활 속에서 찾을 수 있는 기특한 절약 살림법도 아낌없이 알려준다.
