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이름:요시카와 후미코 (吉川 文子)

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2019년 8월 <식물성 오일로 만드는 케이크와 쿠키>

요시카와 후미코(吉川 文子)

과자 연구가이며, 서양과자 교실 ‘Kouglof’를 운영하고 있다. 1999년 ‘오늘의 요리대상’에서 과자
부문을 수상했다. 후지노 마키코(藤野 紀子), 곤도 후유코(近藤 冬子) 등에게서 가르침을 받았다. 전통적인 서양과자를 기본으로 해서 손쉽게 만들 수 있는 레시피를 다양하게 제안했다. 요리잡지 [오렌지페이지]에서도 활약했으며, 저서로는 『バター、生クリームなしでおいしい クッキー クラッカー パイ』 등이 있다.  

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